打望四川火锅串串 为何签王之王独秀

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  走进签王之王的大门,首次进店的顾客往往惊艳于眼前的一切:高级灰墙面构成的巨大空间,被黑色和金色的金属框架分割,辅之以大尺寸玻璃的隔断,环形瀑布吊灯将暖黄色的光线洒在红白色餐具和不锈钢餐盘上,玫红色LED不停闪烁着KING OF KINGS的标识……

  伴随着弥漫在空气中的黑胡椒牛肉香味,一个来自灵魂的疑问发出:“这究竟是要撸串还是要吃西餐?”

  这就是签王之王,成都乃至全国最具“高级感”的火锅串串店。

打望四川火锅串串 为何签王之王独秀

  选材之道:围绕牛肉串串打造核心竞争力

  选择高端路线,这与签王之王掌门人王超兵密不可分。之所以叫签王之王,就是要做火锅串串领域的“KING OF KINGS”(王中王)。

  王超兵15岁进入餐饮行业,摸爬滚打十多年后,创业做火锅,并在2015年创立签王之王品牌。要想把串串这种街边饮食做得高端大气,王超兵更加专注于的味型研发、菜式供应的质量品控。

  他首先摒弃传统火锅串串一锅老油多人重复使用的做法,采用一次性秘制牛油底料,密封罐制包装,在就餐顾客落座后才可以拆封,从出厂到食用的过程中,彻底杜绝任何人的任何掺假行为,保证了底料的正宗口味和健康品质,真材实料肉眼可见。

  在食材选择上,围绕牛肉打造核心品牌竞争力。签王之王与中国畜牧业龙头企业达成战略合作,从生产线上直采高原牧场优质牛肉,从源头确保签王之王所用牛肉的最高品质和最高标准。借鉴西餐,签王之王独创明星爆款单品——黑胡椒牛肉串串以及20多款牛肉系列产品。

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  为保证食材新鲜卫生,签王之王采用立式多层保险冷藏柜,用纯净水喷雾,所有签签都是一次性的,食材超时定抛。

  与各种串串搭配的,还有盘菜、单冒、小吃和饮品。

  如果顾客觉得某种食材只吃几根串串不过瘾的话,那有对应品种的盘菜可以选择,就像火锅一样,毛肚、黄喉、千层肚、手打虾滑、香菜丸子……可以随意选择。

  单冒则是锦上添花般的存在,有冬阴功汤口味的贵妇鲍鱼、智慧美貌虾;有藤椒口味的极品牛肉、千层肚;还有滑嫩的鸳鸯滑肉等。

  小吃和饮品则更为惊艳,高冷米凉粉、小鲜兔腰、国民土豆,香辣酥软让人欲罢不能。九珍百香、红颜佳荔、四季百香茶、抖音星空茶等饮品则色香味俱全,堪称颜值担当。

  多元化的产品搭配,让顾客可以品尝更多风味的美食。

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  升级之道:从普通店到演艺店再到黑金店

  传统意义上,串串是比火锅还便宜的餐饮形式,往往是街边支几张桌子,摆上炉灶,摊子上摆上几排筲箕,码上串好的各种菜品就能营业。除了味道吸引人外,就餐环境和卫生条件都无从谈起。

  要把串串做高端,不仅要摒弃简陋的就餐环境,还要有创新思维。

  签王之王从创立开始,就在就餐环境的营造上狠下功夫。先后投入巨资实现从普通店、演艺店到黑金店3个版本的升级。

  在意识到普通店已无法满足人们更高层次就餐需求后,2016年,签王之王率先进入潮玩文化时代,大玩跨界嗨串概念,将店内整体风格融入拉斯维加斯赌场风云元素,搭建酒吧演艺台,提供花式调酒、歌舞表演等氛围感十足的视觉体验。除此之外,签王之王继续推陈出新,以水果、蔬菜牛肉等20+款牛肉串串以及霸王签大串系列为主,辅以各类特色菜品,演绎新式牛肉主义,打造全国首家以“牛肉”为主打的高端串串品牌。

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  “现场串签+立柜无霜保鲜+5 小时定抛+歌舞演艺”成了签王之王演艺店时期的独特亮点,在众多竞争者中脱颖而出,这也给签王之王带来了新的契机,开启加盟连锁串串品牌的发展机遇。

  随着大众消费需求多元化和对养生健康的重视,签王之王在2018年大胆提出“串串中的劳斯莱斯”升级概念,并斥资500万元,在成都升级了第一家黑金店。

  签王之王黑金店在业内首次采用一次性签串串,从源头上对食材进行严格把控,让长期处于亚健康状的、不同年龄阶段的消费者,切身体验到高端餐饮服务带来的放心和愉悦感。同时以消费+品质+健康+服务为核心,从产品、服务、质量、智能化等多个角度实现转型升级。

  黑金店的升级帮助签王之王迅速打开串串行业高端消费市场,短短数年时间,黑金店铺遍及全国。不过,味道始终是签王之王能够屡次在行业洗牌中突围的王道,藏在细节里的贴心和用心,更是签王之王对每一位消费者最高级别的款待。

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  营销之道:资源共享下的全媒体全场景强势推广

  声名远扬,加盟商队伍也日益壮大,除了产品和用餐环境的不断创新升级外,营销推广工作也必不可少。签王之王在营销上十分舍得投入,每家新店的营销推广费用往往占前期总费用的四成以上。

  目前,签王之王在全国上百座重点城市有着600余家品牌分店。总部对签王之王加盟商全程指导开店,8+1部门中心提供全线供应线及品技术培训支持,尤其在开业前后的多种营销推广中,造势效果显著。

  针对不同区域的不同特性,总部在每家店开业之前,都会深入实地进行市场分析调研,定制专属各个门店的开业营销活动和爆点,找所有的媒体资源进行整体曝光及推广,为当地门店造势。

  开业后,也会为加盟商源源不断创造营销活动维持品牌热搜,比如与电视台合作引进大型娱乐节目现场录制。浙江卫视的《挑战者联盟》、湖南卫视《七十二层奇楼》都曾在签王之王店堂内录制节目,而吴亦凡、赵丽颖等一线明星现身店内,还能吸引无数粉丝前去打卡消费,其传播效应往往在业界引起轰动。

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  而这些明星在店活动的照片和视频集锦,制作成影视资料下发至各个加盟门店,可为品牌造势和引流。

  好的运营,好的品牌, 不仅降低了加盟方的经营风险,还能以四两拨千斤之力使效益最大。

  线下,签王之王同各大媒体平台合作,在《爱彼迎宣传手册》、华西都市报、成都商报等知名报刊杂志发布文章,与王府井影院跨界赋能,造势广告铺天盖地,机场、地铁、高铁、高速,数百个黄金SVIP级广告位品牌展示,24小时全天投放,专线精准硬核传播,海陆空全面覆盖,大大提升了品牌知名度,与加盟商共享超高人气和热度。

  线上,腾讯、优酷、今日头条、腾讯新闻、环球网、一点资讯等全国媒体聚焦,微博、抖音、公众号、社群营销等开展多维矩阵营销,追踪实时潮流热点,与加盟商共享亿万级庞大流量资源。

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  在互联网信息技术不断发展的加持下,签王之王与大众点评、美团外卖、微信会员小程序等平台合作,进一步满足消费者的生活需求,增强品牌公信力和依赖感,与加盟商共享新一轮消费升级带来的经济红利。

  不断创新发展、不断迭代升级、全媒体全场景营销,这就是签王之王独秀的秘诀。


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